SALMÓN AL HORNO CON ESPINACAS Y SALSA TÁRTARA

Ingredients

400 g.

Lomo de salmón fresco La Balinesa

250 g.

Espinacas

Aceite de oliva

Sal y pimienta

SALSA TÁRTARA:

200 g.

Mayonesa

1 ud.

Huevo cocido

25 g.

Alcaparras

25 g.

Pepinillos

50 g.

Cebolla

10 g.

Mostaza de Dijon

Cebollino al gusto

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. En una bandeja apta para horno, verter un poco de aceite de oliva y colocar las porciones de salmón. Cocinar en el horno unos 12-15 min hasta que esté hecho.
  3. Mientras, calentar aceite en una sartén y saltear las espinacas durante unos 5 minutos. Añadir sal al gusto.
  4. Emplatar colocando las espinacas salteadas como base, a continuación el salmón y por último rociar con salsa tártara.
Salsa tártara
  1. Picar el huevo, alcaparras, pepinillos y la cebolla en trocitos muy finos.
  2. Mezclar la mayonesa con la mostaza de Dijon e ir incorporando los ingredientes picados.
  3. Por último, añadir cebollino picado o perejil.