TARTAR DE SALMÓN AHUMADO CON ENCURTIDOS Y AGUACATE

Ingredients

150 g.

Salmón ahumado La Balinesa corte especial tartar

20 g.

Encurtidos variados (cebolletas, pepinillos o alcaparras)

½ ud.

Tomate fresco

½ ud.

Aguacate

Cilantro

Zumo de lima

Sal y pimienta

Sucedáneo de caviar (opcional)

Elaboración

  1. Cortar los encurtidos en trocitos pequeños.
  2. Pelar el tomate y el aguacate y trocear.
  3. Mezclar los ingredientes en un bowl y aliñarlos ligeramente con el zumo de lima, el cilantro picado y salpimentar.
  4. Emplatar con la mezcla en la base y encima el salmón ahumado La Balinesa corte especial para tartar. Puede decorarse con sucedáneo de caviar.

Para darle un toque crujiente, añade frutos secos tostados y picados. En ese caso, sustituye el zumo de lima por una vinagreta de manzana.