ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO CON RÚCOLA Y TOMATES CHERRY

Ingredients

125 g.

Taquitos de Salmón ahumado La Balinesa

50 g.

Mix de lechugas variadas

30 g.

Rúcola

½ ud.

Aguacate

5-6 uds.

Tomates cherry

Un puñadito de piñones

PARA EL ALIÑO:

5 Cdas.

Aceite virgen extra

3 Cdtas.

Mostaza de dijon

1 Cdta.

Miel

Sal

Elaboración

  1. Colocar el mix de lechuga y la rúcola en un bowl.
  2. Cortar los tomates cherry en mitades y el aguacate en rodajas o cubos e incorporar al mix de lechugas.
  3. Tostar los piñones con un poquito de aceite en la sartén a fuego lento, con cuidado para que no se quemen. Dejar enfriar y añadir a la ensalada.
  4. Añadir los taquitos de salmón ahumado
  5. Preparar el aliño mezclando bien todos los ingredientes y aderezar con él la ensalada.