BACALAO CON ESPINACAS Y PIÑONES

Ingredients

4 trozos

Bacalao curado desalado la Balinesa

300 g.

Espinacas frescas

1 Cda.

Piñones

2 dientes

Ajos

Aceitunas negras (opcional) al gusto

Aceite de oliva

Elaboración

  1. Pelar y trocear los ajos y comenzar a dorar en un recipiente con aceite de oliva.
  2. Cuando estén casi dorados, incorporar los piñones para que se tuesten un poco.
  3. Después añadir a la cazuela las espinacas lavadas y cocinar hasta que estén tiernas. Reservar.
  4. En una sartén con un poco de aceite cocinar los trozos de bacalao unos 3-4 minutos por cada lado en función de la altura de las piezas.
  5. Colocar el salteado de espinacas en un plato, sobre él el bacalao a trozos o en lascas y decorar si se quiere con aceitunas negras.