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Lomos y filetes de bacalao sin espinas

Disponible en formatos de 150 g., 200 g., 230 g. y 500 g.

  • Sin gluten

  • Sin lactosa

  • Vitaminas A, D y B12

  • Rico en proteína

  • Rico en omega 3

Curación en sal y reposo. Volteamos cada filete las veces necesarias para completar el proceso natural de curación que extrae gran parte del agua presente en las piezas. Y finalmente, el desalado en agua, una parte crítica del proceso que ha de hacerse a temperatura adecuada y constante y cuyo tiempo viene definido por el grosor y la longitud de las piezas. El resultado: un producto totalmente natural, sin aditivos, blanco, de lascas firmes que se desprenden completa y fácilmente y de sabor suave.